Englantilaiset ravitsemustieteilijät ja hammaslääkärit sanovat palan juustoa ruuan päätteeksi tekevän hyvää hampaille, vähentävän reikiintymistä.
Heidän mukaansa juusto on sokerihyökkäyksen pahin vihollinen. Väite perustuu useisiin tieteellisiin tutkimuksiin, joissa kiinnitettiin huomiota ruokavalion terveydellisiin vaikutuksiin.
Newcastlen yliopiston tutkijoiden mielestä hyöty johtuu juustossa olevasta proteiinista, joka pilkkoutuessaan suussa liittoutuu yhteen kalsiumin kanssa vahvistamaan hammaskiillettä ja taistelemaan sokerihyökkäyksiä vastaan. He menevät jopa niin pitkälle väitteessään, että sanovat juuston – nautittiinpa sitä aterian missä vaiheessa tahansa – olevan aina hyväksi hampaille.
|
